EMULAC CC est une protéine de lait hydrosoluble de haute qualité (caséinate de calcium comestible). Il peut être utilisé pour : l’enrichissement en protéines dans les aliments, particulièrement adapté aux aliments pour bébés et sportifs. Également pour augmenter la qualité nutritionnelle et physiologique des protéines, en tant que composant fonctionnel, par exemple comme stabilisant dans les produits laitiers.

GLOBULAL 80 N est un concentré de protéines de lactosérum de qualité supérieure avec une teneur minimale en protéines de 80 %. Cet ingrédient polyvalent est spécialement conçu pour améliorer la valeur nutritionnelle et l’intégrité structurelle des produits alimentaires. Découvrez les avantages de GLOBULAL 80 N dans diverses applications. Il constitue une source précieuse de protéines riches en nutriments, ce qui le rend idéal pour enrichir les aliments. De plus, ses propriétés fonctionnelles exceptionnelles en font un excellent ingrédient pour améliorer la texture et les propriétés épaississantes des desserts, des vinaigrettes, des sauces, etc. GLOBULAL 80 N peut également être utilisé dans les pains fins et les pâtisseries pour améliorer les propriétés de rétention d’eau, prolonger la durée de conservation et remplacer les œufs entiers ou les blancs d’œufs dans les pâtisseries et les enrobages. Rehaussez vos créations culinaires avec GLOBULAL 80 N, le concentré ultime de protéines de lactosérum. Libérez le potentiel de cet ingrédient de haute qualité pour améliorer la valeur nutritionnelle, améliorer la texture et créer des produits alimentaires innovants qui répondent aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.

EDIFETT HWP 053 SG est un composé alimentaire, un agent fouettant universel sous forme de poudre. Les mousses fabriquées avec EDIFETT HWP 053 SG ont les propriétés suivantes, comme ne peuvent pas être trop fouettées, un débordement élevé et une stabilité de la mousse, un temps de fouettage court, un goût crémeux agréable, adapté aux applications à teneur réduite en sucre et sans sucre.

EDIFETT F 72 SB HO est un produit semi-fini pour la production d’aliments prêts à l’emploi. Les poudres de graisse sont développées pour augmenter le pouvoir blanchissant dans les formulations. Les poudres de graisse se caractérisent par une fine répartition de la graisse particules et sa stabilité à l’oxydation. EDIFETT F 72 SB HO possède les propriétés suivantes : - manipulation facile - faible teneur en acides gras trans - pouvoir blanchissant et densité blanche très élevés - Produit avec des graisses non hydrogénées - produit avec de l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique (HOSO).