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Arôme et modulation d’arôme (7)

Couleur et agent de rétention ... (5)

Humectant (1)

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CODEX, JECFA (1)

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HALAL, JAKIM, MUI (39)

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C*POLARTEX 06744

C*POLARTEX 06744 est un amidon modifié. Cela peut influencer de nombreuses propriétés des amidons natifs, notamment leur viscosité, leur température de gélatinisation, leurs propriétés colloïdales, leur stabilité au gel-dégel et leur résistance aux conditions d’acide et de cisaillement.
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TRUVIA RA 50 Steviol Glycoside

TRUVIA RA 50 est une poudre fine de haute pureté, blanche à blanc cassé au goût sucré, produite à partir de la plante Stevia Reb Audiana Bertoni.
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WHITE COMPOUND SLW-3200B

Le bloc enveloppé de WHITE COMPOUND est l’un des chocolats EASYMELT sous forme de bloc ou de bouton ; Convient dans l’application de refonte pour le moulage et l’enrobage.
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DARK CHOCOLATE RCD-41028C

LE CHOCOLAT NOIR RCD-41028C est un substitut de chocolat à base de poudre de cacao et de graisses végétales. Cela le rend plus abordable, plus facile à fondre et plus stable à des températures plus élevées, car il ne nécessite pas de tempérage comme le vrai chocolat. Il est couramment utilisé pour l’enrobage, le trempage et le moulage dans la boulangerie et la confiserie.
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