CEAMPECTIN AM 49081 est à base de pectine à haute teneur en esters, extraite d’écorces d’agrumes sélectionnées de haute qualité et standardisée pour obtenir des performances uniformes, qui convient à l’application de yaourt à boire UHT.

CEAMBLOOM WD 3193 est un système stabilisant à base de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes, standardisé pour obtenir des performances uniformes. Le carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Il est spécialement utilisé pour le dessert à l’eau.

CEAMGUM DB 92-851 est un produit à base de gomme gellane à haute teneur en acyle, standardisé pour obtenir des performances uniformes, adapté aux protéines laitières. La gomme gellane est un polysaccharide épaississant et stabilisant obtenu à partir de la fermentation d’un glucide avec la bactérie Spingomonas elodea, peut être utilisé pour les boissons lactées.

CEAMGUM FF 92-400 est un produit à base de gomme gellane. La gomme gellane est un polysaccharide gélifiant obtenu à partir de la fermentation d’un glucide avec la bactérie Spingomonas Elodea. Il forme des gels cassants et thermo-irréversibles.