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BALLANTYNE (1)

GNT GROUP (2)

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ROQUETTE (2)

ALLAND & ROBERT (1)

BALLANTYNE (1)

GNT GROUP (2)

NAGAOKA PERFUMERY (1)

ROQUETTE (2)

ROQUETTE FRERES (2)

SMS CORPORATION (1)

YES (1)

Forme physique

Granules (1)

Liquid (3)

Powder (7)

Fonction

Agent de gazéification (1)

Arôme et modulation d’arôme (3)

Couleur et agent de rétention de la couleur (2)

Exhausteur de goût (1)

Fibres alimentaires (2)

Agent de gazéification (1)

Arôme et modulation d’arôme (3)

Couleur et agent de rétention ... (2)

Exhausteur de goût (1)

Fibres alimentaires (2)

Protéine (1)

Stabilisateur et épaississant (4)

Transporteur et agent de charg... (3)

Émulsifiant (2)

Certification

BPF (2)

BRC (1)

CODEX, JECFA (1)

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HACCP (11)

BPF (2)

BRC (1)

CODEX, JECFA (1)

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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637 est de l’amidon de tapioca modifié fabriqué conformément à la norme américaine FDA 21CFR 172.892 (amidon alimentaire modifié). Fonction : épaississant et stabilisant Avantages : Augmente la viscosité et la brillance du produit, excellente résistance à la chaleur, à l’acide, au cisaillement, bonne stabilité au gel et au dégel.

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BEYOND ACACIA FIBRE 381

AU-DELÀ DE LA FIBRE D’ACACIA 381 La gomme acacia est l’exsudation séchée et gommeuse de polysaccharides à haute moléculation obtenue des tiges et branches d’Acacia senegal ou d’espèces étroitement apparentées d’Acacia (fam. Leguminosae).
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SOUR PLUM FLAVOUR ME8421

Saveur de prune acide avec un profil acidulé et de prune, légèrement floral
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YOGHURT STYLE POWDER 50321

LA POUDRE DE YAOURT STYLE 50321 est un mélange séché par pulvérisation d’ingrédients laitiers qui donne une saveur crémeuse, lactée et typique de crème sure. Il apporte une note acidulée, acidulée et acidulée à diverses applications telles que les sauces, soupes, les snacks enrobements, garnitures et glaçages pour biscuits, plats pratiques et boulangerie.
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