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Flakes (2)

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Fonction

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Arôme et modulation d’arôme (11)

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Agent raffermissant (1)

Arôme et modulation d’arôme (11)

Couleur et agent de rétention ... (3)

Culture culinaire (2)

Exhausteur de goût (8)

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EGG WHITE POWDER

EGG WHITE POWDER est une poudre de blanc d’œuf dé-sucrée, séchée par pulvérisation et pâtérisée d’un blanc crémeux. IL EST RECOMMANDÉ DE LAISSER REPOSER LA SOLUTION UN CERTAIN TEMPS, AVANT DE L’UTILISER, AFIN D’ABSORBER TOUTE L’EAU. BLANC D’OEUF EN POUDRE convient à la confiserie, à la boulangerie, à la viande, à l’industrie, aux fruits de mer.
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DEHYDRATED GARLIC CLOVE

La gousse d’ail déshydratée provient d’ail sain, mûr, sélectionné, récolté à la main, propre, exempt de dommages, de saleté et de coupures. L’ail frais sélectionné est pelé, lavé, inspecté, séché à l’air et tamisé pour produire une gousse d’ail standard.
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VEGETABLE BRINE N.S PREMIX FUTOPPIABN006

SAUMURE VÉGÉTALE N.S PREMIX FUTOPPIABN006 est un mélange d’ingrédients sélectionnés d’extraits végétaux (pois et carottes) pour former un prémélange destiné à être utilisé dans diverses applications.
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DISODIUM PHOSPHATE ANH FG

PHOSPHATE DISODIQUE ANH FG Poudre blanche ou granulaire fine, efflorescente à l’air, facilement soluble dans l’eau, mais insoluble dans l’alcool, sa solution aqueuse est légèrement alcaline, densité relative à 1,63, point de fusion à 34,6°C.

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