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GERKENS COCOA DR74 22-24

GERKENS COCOA DR74 22-24 est un cacao rouge foncé, alcalisé, fin et fluide. La poudre de cacao est obtenue par pressage hydraulique de la masse de cacao, ce qui sépare le beurre de cacao du gâteau de cacao, après quoi le gâteau est pulvérisé en une fine poudre de cacao à écoulement libre.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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YUME™ M Stevia Sweetener

NUTRASWEETM NATURAL est un édulcorant végétal sans calories pour feuilles de stévia, construit sur Rebaudioside M pour offrir une douceur propre, semblable au sucre, sans arrière-goût amer, une grande solubilité dans l’eau et une bonne stabilité thermique pour les boissons, produits laitiers, boulangerie et confiseries.

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SOCOLATE 34LT 10000046305

SOCOLATE 34LT est une huile végétale et une graisse provenant de RBD et de l’huile de palmier fractionnée entièrement hydrogénée. C’était une confiserie plus complète la graisse convient à diverses applications de remplissage. Il aide à créer une sensation en bouche (fusion fraîche et propre ou libération durable de la saveur), à l’apparence (retardant la floraison), à la stabilité de la texture (du doux et fluide au ferme et qui conserve la forme), à la créativité (flexibilité dans les recettes : compatible avec le beurre de cacao, les noix et huile de graines)

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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CARACREME S 02

Caramel épaissi avec du beurre - liquide brun, obtenu par la chaleur contrôlée des sucres, du lait et du beurre. Il est épaissi après caramélisation avec des épaississants alimentaires autorisés, afin de lui donner les propriétés spécifiques du versement. Il a le goût et l’odeur typiques du caramel au beurre.

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