GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER est un vinaigre blanc distillé naturel sous forme de poudre hautement soluble. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER a un goût doux, n’a pas d’impact sur le profil sensoriel des produits finis et présente de fortes propriétés antimicrobiennes. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER est utilisé comme ingrédient antimicrobien naturel et respectueux de l’étiquette dans les applications alimentaires. Le vinaigre (acide acétique) est souvent utilisé comme acidifiant dans de nombreuses applications alimentaires. Cet acide est très efficace contre la croissance des bactéries, des levures et des moisissures, mais le produit a un goût et une odeur désagréables. Galactic a mis au point un processus unique pour fermenter davantage le vinaigre afin d’améliorer la fonction de conservation naturelle du produit sans les problèmes sensoriels rencontrés par le vinaigre ordinaire. La détérioration des aliments est causée par la croissance de micro-organismes tels que les bactéries, les levures et les moisissures. Les principaux conservateurs utilisés pour inhiber ces benzoates et sorbates de croissance (benzoate de sodium et sorbate de potassium), qui attirent les numéros e. Galimax Flavor V-100, proprement étiqueté comme vinaigre, peut remplacer efficacement ces conservateurs. Galimax Flavor V-100 est un vinaigre blanc distillé sous forme de poudre hautement soluble. Le goût doux du produit n’a pas d’impact sur le profil sensoriel des produits finis et présente de fortes propriétés antimicrobiennes dans une gamme d’applications. Galimax Flavor V-100 est efficace dans une gamme d’applications, notamment la viande, les plats cuisinés, les aliments à base de plantes, les fruits de mer, les condiments, les sauces, etc. Galimax Flavor V-100 est facile à utiliser, ne nécessite aucun investissement et peut être simplement ajouté en tant qu’ingrédient dans une variété de processus de production.

Extrait de levure de boulanger sous forme de poudre, riche en nucléotides naturels 5'GMP et 5'IMP obtenus dans une enzymatique bien contrôlée Processus. Ce produit est pauvre en sel, il est soluble dans l’eau et fournit des protéines exprimées sous forme d’acides aminés libres. Elle est obtenue à partir de autolyse d’une culture pure de saccharomyces cerevisiae, utilisant uniquement des matières premières naturelles. Il ne contient pas comme source d’organismes génétiquement modifiés

Extrait de levure de boulanger en poudre salée, avec des nucléotides 5'GMP et 5'IMP naturellement générés dans une enzyme soigneusement contrôlée processus. C’est un produit à concentrations modérées de sel, soluble dans l’eau et avec une contribution significative de protéines dans le forme d’acides aminés libres. Elle est obtenue à partir de l’autolyse d’une culture pure de saccharomyces cerevisiae, uniquement en utilisant des produits naturels bruts Matériaux. Il ne contient pas comme source d’organismes génétiquement modifiés.

Poudre en eau libre d’extrait de levure autolysée issu de cultures pures de Saccharomyces cerevisiae élaborée spécifiquement pour la production Des rehausseurs de saveur. En tant que produit entièrement dérivé de la levure, il contribue efficacement à générer un umami fort, une plénitude offrant une longue durée goût résiduel dans les systèmes culinaires où il est appliqué. Cet extrait de levure autolysée est fabriqué uniquement à partir d’ingrédients naturels et contrôler soigneusement les processus de l’autolyse. C’est un type particulier d’extrait de levure salée. Le produit n’est pas fourni par des organismes génétiquement modifiés.