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KREATION 20CL

KREATION® 20CL est un amidon de tapioca modifié avec le numéro E 1422 (stabilisation de la réticulation de l’adipate). Application : Produits de viande émulsionnés transformés Température de gélatinisation : 61 à 67C Développé pour améliorer la texture des produits carnés.

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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637 est de l’amidon de tapioca modifié fabriqué conformément à la norme américaine FDA 21CFR 172.892 (amidon alimentaire modifié). Fonction : épaississant et stabilisant Avantages : Augmente la viscosité et la brillance du produit, excellente résistance à la chaleur, à l’acide, au cisaillement, bonne stabilité au gel et au dégel.

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815505 HVP ST4 25KG VC

815505 HVP ST4 25KG VC. Une poudre HVP brun foncé séchée sous vide, avec une saveur et un arôme forts de viande rôtie.

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INNOSENSE OPTI MASA

Innosense Opti Masa est une farine de maïs jaune précuite de qualité supérieure, idéale pour des recettes Tex-Mex authentiques comme les tortillas, nachos et tacos. Fabriqué avec du maïs et du citron vert de haute qualité, il offre une texture constante, un excellent goût et des performances fiables pour la production de snacks.

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