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KREATION 20CL

KREATION® 20CL est un amidon de tapioca modifié avec le numéro E 1422 (stabilisation de la réticulation de l’adipate). Application : Produits de viande émulsionnés transformés Température de gélatinisation : 61 à 67C Développé pour améliorer la texture des produits carnés.

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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637 est de l’amidon de tapioca modifié fabriqué conformément à la norme américaine FDA 21CFR 172.892 (amidon alimentaire modifié). Fonction : épaississant et stabilisant Avantages : Augmente la viscosité et la brillance du produit, excellente résistance à la chaleur, à l’acide, au cisaillement, bonne stabilité au gel et au dégel.

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INNOSENSE MASA 24

Innosense masa 24 est une farine de masa fabriquée à partir de maïs jaune précuit avec une petite quantité de chaux, développée pour la production de chips de tortilla. Utilisez-le dans les applications Tex-Mex pour offrir une texture, une saveur et des performances de traitement authentiques.

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INNOSENSE MASA 3011

Innosense masa 3011 est une farine de masa fabriquée à partir de maïs jaune précuit avec une petite quantité de chaux, développée pour la fabrication de tortillas. Utilisez-le dans des applications Tex-Mex pour obtenir une hydratation constante, une texture authentique et des performances de traitement fiables.

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