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VEGAMINE 28D

Vegamine 28D est une protéine de soja hydrolysée avec un maximum de 2% d’huile de soja utilisée comme exhausteur de goût.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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PRODRY NG WHITE DISTILLED VINEGAR 34811100

LE VINAIGRE DISTILLÉ BLANC PRODRY NG est une poudre culinaire produite par Ohly GmbH, caractérisée par une teneur en humidité allant jusqu’à 7 % et une acidité titrable entre 9,0 et 12,0. Il a une plage de pH de 2,5 à 3,5 dans une solution à 10 % et est finement granulé pour passer à travers un criblage US #14. Ce produit offre une qualité constante avec de faibles taux de microbiens, ce qui le rend adapté aux applications alimentaires nécessitant un goût de vinaigre sous forme de poudre.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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PROVESTA® 512 24010033

PROVESTA® 512 est une poudre d’extrait de levure à coulée libre, soluble dans l’eau, de Ohly GmbH, qui délivre une saveur umami élevée et masque efficacement les notes désagréables. Il met en valeur les notes sucrées et cuites dans les sauces salées et tonifie l’acidité pour créer un profil frais. Avec un faible taux d’utilisation, il est idéal pour les protéines végétales, sauces, assaisonnements, snacks et vinaigrette. Ce produit sans allergènes, sans OGM, casher, halal et faible en sodium favorise l’amélioration des saveurs dans diverses applications alimentaires.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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DR. OTTO SUWELACK NACHF.

MASCARPONE POWDER

LA POUDRE DE MASCARPONE est préparée sous forme de poudre composée de mascarpone, de lait écrémé en poudre et de protéines de lait, alternativement : inclusion des ingrédients dans la liste finale des ingrédients (Mascarpone, lait écrémé en poudre, protéine lactée, stabilisant : phosphate disodique (E 339ii))

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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