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SATIVA 32/100

SATIVA 32/100 est une farine de pois épluchés et micro-moulus, fabriquée par extrusion/cuisson. Poudre jaune. Ingrédient végétal naturel. Farine de pois fonctionnelle produite avec des variétés sélectionnées de pois jaunes.
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CELLULA 90/160

CELLULA 90/160 est une fibre de pois débactériée et microbroyée. Poudre blanche crème. Ingrédient végétal naturel. Produit avec des variétés sélectionnées de pois jaunes (pisum sativum).
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RICE STARCH WX-HS

L’amidon de riz – WX-HS' est un amidon extrait du riz « CIREUX » d’origine 100 % Extra UE (Thaïlande, Myanmar, Laos et Vietnam). L’extraction du riz sélectionné est effectuée par mécanique et à l’aide d’eau pure et d’adjuvants technologiques ; Le séchage ne modifie pas les propriétés du produit, qui est commercialisé sous forme de poudre blanche légère, insoluble dans l’eau douce, avec un goût et une saveur neutres. La principale caractéristique du riz « CIREUX » est la présence accrue d’amylopectocine, ce qui rend l’ingrédient très résistant à la rétrogradation. Amidon de riz – WX-HS a la qualité de résister à des températures élevées et à un pH acide.
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TYLOPUR SFE-400

Les grades alimentaires TYLOPUR® possèdent des propriétés uniques pour augmenter la viscosité lors du chauffage, qui stabilisent votre système alimentaire là où d’autres hydrcolloïdes typiques échouent. Nos produits garantissent que les produits structurés ont une bonne forme et une bonne texture tout au long des étapes de transformation, frire, cuisson, congélation et préparation finale pour le service. TYLOPUR SFE-400 est basé dans l’hydroxypropyl méthylcellulose, E464. Elle est particulièrement recommandée pour les produits à base de crème fouettée non laitière, car elle améliore le surenchevêtrement et fixe la crème fouettée non laitière.
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