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TYLOPUR SFE-400

Les grades alimentaires TYLOPUR® possèdent des propriétés uniques pour augmenter la viscosité lors du chauffage, qui stabilisent votre système alimentaire là où d’autres hydrcolloïdes typiques échouent. Nos produits garantissent que les produits structurés ont une bonne forme et une bonne texture tout au long des étapes de transformation, frire, cuisson, congélation et préparation finale pour le service. TYLOPUR SFE-400 est basé dans l’hydroxypropyl méthylcellulose, E464. Elle est particulièrement recommandée pour les produits à base de crème fouettée non laitière, car elle améliore le surenchevêtrement et fixe la crème fouettée non laitière.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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BROAD BEAN FLOUR (FABA BEAN - VICIA FABA)

La farine de haricots larges de GEMEF INDUSTRIES est fabriquée à partir de fèves européennes sans OGM. Cette graine de légumineuses (vicia faba) possède une forte teneur en protéines avec une forte activité lipoxygénase. C’est une bonne alternative à la farine de soja : la farine enzymatique de soja peut être remplacée par la farine de haricots.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

PISANE P900

Nutritif, fonctionnel et durable : PISANE™ P900 est l’isolat de protéine de pois idéal pour les applications non laitières, hybrides et non laitiers (boissons, crèmes, yaourts, desserts (surgelés), fromages, alternatives au beurre et agents glaçants), pour l’enrichissement en protéines pour le marché Santé & Nutrition (RTD’s, shakes, compléments), ainsi que pour des spécialités (bouillies, pâtes, nouilles). Découvrez le goût unique, la bonne solubilité et la capacité émulsifiante de PISANE™ P900, une protéine végétale supérieure riche en acides aminés essentiels offrant une excellente digestibilité.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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COCOA POWDER 10-12% DL70

POUDRE DE CACAO 10-12 % de poudre DL70 est obtenue par pressage hydraulique de la masse de cacao, ce qui sépare le beurre de cacao du gâteau de cacao, après quoi le gâteau est pulvérisé en une fine poudre de cacao à coulement libre. La masse de cacao est produite à partir de fèves de cacao, qui sont décoquillées et cassées en éclats de cacao (les grains). Ces grains sont alcalinisés (sauf la poudre naturelle de cacao), torréfiés et moulus en une fine masse de cacao.

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