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AROMATECH (1)

BALLANTYNE (1)

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Forme physique

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Powder (38)

Fonction

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Agent de gazéification (1)

Arôme et modulation d’arôme (23)

Couleur et agent de rétention ... (1)

Exhausteur de goût (10)

Fibres alimentaires (1)

Nourriture essentielle (2)

Other (8)

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Transporteur et agent de charg... (2)

Édulcorant (3)

Émulsifiant (2)

Certification

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BRC (3)

CODEX, JECFA (1)

FSSC (54)

GRAS, FEMAGRAS (1)

BPF (1)

BRC (3)

CODEX, JECFA (1)

FSSC (54)

GRAS, FEMAGRAS (1)

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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637 est de l’amidon de tapioca modifié fabriqué conformément à la norme américaine FDA 21CFR 172.892 (amidon alimentaire modifié). Fonction : épaississant et stabilisant Avantages : Augmente la viscosité et la brillance du produit, excellente résistance à la chaleur, à l’acide, au cisaillement, bonne stabilité au gel et au dégel.

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POUDRE D’ASSAISONNEMENT POUR CALMAR GRILLÉ, BRUN CLAIR À BRUN FONCÉ
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L’EXTRAIT DE CREVETTE N°3BF est un extrait de crevette avec une saveur et un goût caractéristiques.
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MAXAPAL A2

MAXAPAL A2 est une préparation enzymatique destinée à un usage alimentaire contenant de la phospholipase A2 purifiée dérivée d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger.
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