DIRECT-SET^TM Bactéries lactiques lyophilisées (DSL) hautement concentrées en acide lactique.

Caramel épaissi avec du beurre - liquide brun, obtenu par la chaleur contrôlée des sucres, du lait et du beurre. Il est épaissi après caramélisation avec des épaississants alimentaires autorisés, afin de lui donner les propriétés spécifiques du versement. Il a le goût et l’odeur typiques du caramel au beurre.

Culture de yaourt pour application laitière.

Le DELVO FRESH DH-1020 DSL 2U est un mélange de culture lyophilisée concentrée de Streptococcus thermophilus conçu pour une inoculation directe dans le lait. Il apparaît comme un matériau granuleux libre, fluide librement du blanc cassé au brun. Cette culture est idéale pour des applications laitières telles que la production de dahi, offrant une qualité constante avec une origine non OGM et un statut casher et halal approuvé. Emballé dans des pochettes en aluminium laminé, il garantit une longue durée de conservation et une manipulation facile dans les conditions de stockage recommandées.