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MULTISHINE PRE BAKE PLUS un glaçage à base de plantes prêt à être utilisé conçu pour améliorer l’apparence des produits de boulangerie comme les pains à burger, offrant un brunissement et un éclat ajustables, ainsi que la stabilité au gel.
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L’INULINE D’AGAVE BIOLOGIQUE, FIBRE PLUS - PREMIUM, est un mélange de fructes, qui sont des glucides de réserve naturels dans les plantes d’agave. L’inufib est utilisé comme ingrédient fonctionnel dans divers produits alimentaires pour ses bienfaits et son impact favorable sur la santé. Il est sans allergènes et certifié sans OGM.
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La farine de haricots larges de GEMEF INDUSTRIES est fabriquée à partir de fèves européennes sans OGM. Cette graine de légumineuses (vicia faba) possède une forte teneur en protéines avec une forte activité lipoxygénase. C’est une bonne alternative à la farine de soja : la farine enzymatique de soja peut être remplacée par la farine de haricots.
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CARGILL BAKE 3651 est une huile végétale et une graisse. C’est un type de raccourcissement émulsifié. Apporte une texture plus douce et une structure de miettes plus fine aux produits de boulangerie élevés à la levure
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