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Agent de gazéification (5)

Agent raffermissant (1)

Arôme et modulation d’arôme (3)

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NUTRALYS F85M

Isolat polyvalent de protéine de pois utilisé avec une capacité émulsifiante garantie. Cet ingrédient protéique est particulièrement adapté à l’usage salé et en boulangerie.
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NEOSORB® PKC 660

NEOSROB® PKC 660 est une poudre de sorbitol.
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POLYSORB 70/35

POLYSORB 70/35 est un sirop de glucose hydrogéné.
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Cargill Set 05030

Cargill Set 05030 est un amidon traité à l’acide, une viscosité de pâte à faible intensité et de carboidrates amilés/dextrines amilés, adaptés aux étiquettes Cargill, qui permet une meilleure déposition dans les produits de confiserie à haute solidité. Les amidons C☆ Sets® peuvent être cuits avec des édulcorants et de l’eau à faible teneur en humidité sans devenir visqueux.
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