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製菓・ベーカリー

製菓・ベーカリー

DKSHは、信頼性の高いグローバルブランドの製菓・製パン原料を幅広く取り揃えています。乳化剤、甘味料、香味改良剤などを通じて、優れた風味と食感を実現し、安定性と革新性を兼ね備えた菓子・ベーカリー製品の開発を可能にします。

Patisserie et boulangerie

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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。
ACTIMALT DRIED C35

ACTIMALT DRIED C35 est un extrait d’orge et d’orge maltée non diastatique et séché, sous la forme d’une poudre hygroscopique grossière et fluide. Le processus de production d’ACTIMALT DRIED C35 implique l’extraction enzymatique à l’eau chaude de l’orge et de l’orge maltée, suivie de la filtration, de l’évaporation sous vide, du séchage à bande sous vide et du broyage.
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ACEROLA JUICE CONCENTRATE

CONCENTRÉ DE JUS D’ACÉROLA à base d’Acola saine et mûre, qui a été sélectionnée, décelée, filtrée, concentrée et emballée. Contient de la vitamine C et a un goût sucré, acide avec des couleurs orange ou jaunes.
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STRAWBERRY PUREE

PURÉE DE FRAISES à base de fraises saines et mûres (Fragaria sp.) LA PURÉE DE FRAISES a été sélectionnée, tamisée, immédiatement surgelée en cubes.
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APRICOT JUICE CONCENTRATE

CONCENTRÉ DE JUS D’ABRICOT à base d’abricots sains et mûrs (Prunus armeniaca), qui ont été sélectionnés, dépectinisés, filtrés, concentrés, pasteurisés et emballés. Le goût est acide et sucré avec des couleurs jaunes et ambrées.
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