Thành phần thực phẩm & đồ uống

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Ingrédients agroalimentaires

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C*SWEETMIX C 163P7

Sucre fonctionnel

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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PLANTPRO 119L

Le PlantPro 119L a été spécialement développé pour la production de boissons à base de plantes. Il est utilisé pour la liquéfaction des substrats amidons à des températures relativement élevées, produisant des dextrines solubles ainsi que de petites quantités de maltose, de glucose. PlantPro 119L est une endo-α-amylase, qui hydrolyse les liaisons α-1,4-glucosidique de l’amidon et réduit rapidement sa viscosité.

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PLANTPRO 146L

Le PlantPro 146L est utilisé pour décomposer les bêta-glucanes et les hémicelluloses présents dans la matière première et a été spécialement développé pour améliorer la filtration sur les procédés de lait végétal. Différents effets peuvent être observés, tels qu’une réduction des fibres résiduelles solubles dans l’eau, une diminution de la viscosité et une amélioration des rendements de filtration. L’hydrolyse des polysaccharides non féculents est également intéressante pour assurer une libération et une dégradation efficaces de l’amidon. PlantPro 146L est une bêta-glucanase fongique thermostable.

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GNT GROUP

EXBERRY SHADE VIVID RED 15330021

EXBERRY Shade Vivid Red 15330021 est un colorant liquide soluble dans l’eau à base de carotte et de cassis, conservant le goût naturel et les propriétés colorantes. Elle a une teinte rouge avec un goût acidulé typique, un pH bas et une forte teneur en matière sèche. Adapté aux végétariens et aux véganes, il est casher et halal, exempt d’allergènes et de gluten, et produit sans OGM ni irradiation. Idéal pour diverses applications alimentaires nécessitant une coloration rouge naturelle et vibrante.

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