Patisserie et boulangerie

DYNATEM PS 50 est un ester lactique de mono et diglycérides fabriqué à partir d’huile comestible entièrement hydrogénée (palme et tournesol). Il est blanc à blanc cassé pâteux/semi-solide à 28°C. Applications : - Agent aérateur dans les garnitures fouettées non laitières - Raidisseur de mousse dans les garnitures fouettées non laitières - Agent aérant dans les gâteaux et les mélanges à gâteaux - Fournit une texture uniforme dans les margarines et le shortening.

FRIENDY SR est un améliorant de crème au beurre à base de graisse émulsionnée, les ingrédients de FRIENDY SR répondent aux spécifications d’identification et de pureté données par la FAO/OMS, l’UE et la FDA américaine. Il est recommandé d’utiliser FRIENDY SR dans les applications de crème au beurre, de crème sandwich et de glaçage. 

SKIPPY CHUNKY PEANUT BUTTER est du beurre de cacahuète pour tartiner et garnir.

PURÉE DE HARICOTS DOUX est une PÂTE DE HARICOTS avec un Brix standard 60-63. Une délicieuse fusion de tradition et de goût ! Cette pâte exquise est fabriquée à partir de haricots sucrés de première qualité, méticuleusement écrasés à la perfection. Avec sa texture riche et veloutée et sa saveur subtilement sucrée, la purée de haricots sucrés est un ingrédient polyvalent qui rehausse un large éventail de desserts et de confiseries. Rehaussez vos créations culinaires et laissez-vous tenter par le délice intemporel de la purée de haricots sucrés. Transformez des friandises ordinaires en expériences extraordinaires, en leur insufflant l’essence authentique d’une tradition chérie.