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食品・飲料原料

DKSH Discoverは、世界有数のメーカーから厳選した高品質な食品・飲料原料を提供しています。フレーバー、甘味料、タンパク質、乳化剤、機能性原料など幅広い製品群を通じて、優れた味わいと品質を兼ね備えた、栄養価が高く機能性に優れた革新的な製品開発を支援します。

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RAPIDASE® PRESS

RAPIDASE® PRESS est une enzyme de la polugalacturonase liquide dérivée d’Aspergillus niger. RAPIDASE® PRESS est utilisé pour la macération des fruits pendant le traitement.

食品・飲料成分

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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

COLLUPULIN® MG

COLLUPULIN® MG est une endopeptidase dérivée de Carica papaya qui empêche le bizutage lors de l’entreposage au froid de la bière.

食品・飲料成分

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RAPIDASE® PEP

RAPIDASE® PEP est une enzyme pectine estérase dérivée d’Aspergillus niger. RAPIDASE® PEP est utilisé dans le raffermissement des fruits pour améliorer la texture et la consistance des préparations à base de fruits.

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MAXAZYME® NNP DS

MAXAZYME® NNP DS est une endopeptidase dérivée de Bacillus amyloliquefaciens (subtilis). MAXAZYME® NNP DS est utilisé pour la réduction des protéines de l’alcool et des spiritueux potables.

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