Ingredienti per alimenti e bevande

FONDOLAC SL H : Poudre de lactosérum riche en protéines et à teneur réduite en lactose FONDOLAC SL H change la donne pour l’industrie alimentaire. Cette poudre de lactosérum à teneur réduite en lactose offre une teneur élevée en protéines et apporte plusieurs avantages clés à vos formulations : 

• Manipulation facile : Avec une forme de poudre fluide, c’est un jeu d’enfant à travailler. 
• Faible teneur en lactose, riche en protéines : Répondez aux besoins des consommateurs sensibles au lactose tout en fournissant les protéines dont ils ont besoin. 
• Composition minérale authentique : Imite le profil minéral du lactosérum pour une valeur nutritionnelle ajoutée. 
• Solubilité supérieure : Il se dissout sans effort, assurant une intégration transparente dans vos recettes. 
• Protéine de lactosérum native : Profitez d’un goût, d’une texture et d’avantages nutritionnels améliorés.

POLYGUM CAROUBE PRO-TN F un ingrédient naturel et de haute qualité dérivé du germe moulu des graines de ceratonia silique, un arbre dioïque appartenant à la famille des légumineuses. Rempli de nutriments essentiels, ce produit est riche en protéines végétales, en fibres solubles et insolubles, et en acides aminés, notamment l’acide glutamique, l’arginine, la leucine, la lysine et l’acide aspartique. Conçu pour les applications alimentaires, Polygum Carob Pro-TN F est une solution polyvalente pour les produits de boulangerie sans gluten. C’est une excellente alternative au gluten dans la farine de blé, produisant une pâte viscoélastique et fournissant un pain sans gluten de qualité supérieure. De plus, il améliore les barres énergétiques/muesli en tant que source précieuse de protéines et agit comme un substitut de protéines laitières dans les pâtes à tartiner végétariennes et les substituts de viande végétaliens. Dans les applications culinaires, telles que les sauces, la mayonnaise et les plats de viande, Polygum Carob Pro-TN F brille par sa texture protéique et ses propriétés d’émulsification. La poudre jaunâtre aux taches caractéristiques est visuellement attrayante et dégage une odeur typique.