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식음료 소재

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BAKEZYME® REAL X

BAKEZYME® REAL X est une hémicellulase fongique issue de souches sélectionnées de Trichoderma reesei. BAKEZYME® REAL X est une endoxylanase pour améliorer les caractéristiques des biscuits mi-sucrés, de la pâte à craquelins et des pâtes à gaufrettes.
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MAXIPRO® FPC

MAXIPRO® FPC is a combination of exo and endo-protease derived from Aspergillus oryzae to improve the protein functionality and hydrolysis of plant and animal protein solutions.
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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.
PANAMORE® SPRING

PANAMORE® SPRING Préparation enzymatique à usage alimentaire contenant de la lipase dérivée d’Aspergillus sp. Elle peut aider à améliorer la tolérance à la pâte, les performances de cuisson et l’aspect général dans l’application du pain, ainsi qu’une alternative au SSL.

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BAKEZYME® MAM 10.000

BakeZyme® MAM 10.000 est une amylase maltogène sur un support de maltodextrine, produite par la biotechnologie moderne.
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