식음료 소재

MOKA CB 33 CR 01 ND HF est un agent moussant et épaississant ayant pour fonction d’améliorer le goût et d’effet blanchissant. Ce produit a une bonne stabilité dans l’eau dure et le pH acide.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF peut être utilisé dans les cappuccinos, les lattes, les frappés et les boissons chocolatées.

Les mousseurs MOKA CB pour boissons sont des produits instantanés utilisés pour obtenir facilement un effet « lait mousseux » tout en améliorant le goût du café instantané et des boissons chocolatées. Nos technologies d’encapsulation et de séchage par atomisation nous permettent d’encapsuler du gaz à l’intérieur d’une capsule moussante, qui formera une mousse de lait stable, aromatique et savoureuse sur le dessus de la boisson après sa dissolution.

Nous proposons une large sélection de près de 40 variantes standard de produits MOKA CB à base de graisses végétales, qui diffèrent principalement en termes de teneur en produits laitiers de qualité supérieure.

Avantages du produit :

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Une large gamme de hauteurs de mousse (10-30 mm)
• Stabilité dans l’eau et pH acide
• Amélioration du goût de la boisson (lacté et arôme)
• Effet blanchissant varié des boissons
• Excellente solubilité

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Boissons au café (latte, cappuccino, frappé, etc.)
• Boissons chocolatées