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Le CLSP 625 est une graisse végétale fractionnée, hydrogénée et raffinée d’origine laurique.
NATIVE POTATO STARCH FILTERED est une amidon de pomme de terre sélectionnée pour être utilisée comme auxiliaire de filtration.
Les FLOCONS D’ORGE GRILLÉS sont légèrement grillés et pré-gélatinisés. Ils peuvent être utilisés dans une grande variété d’applications de brassage. La légère chauffe de nos flocons apporte une complexité intéressante à la saveur et à l’arôme des bières, tout en ajoutant de la profondeur, bien qu’ils soient principalement utilisés en raison des avantages qu’ils apportent à la sensation en bouche et au corps. Nos flocons maltés donneront une teinte ambrée à cuivrée s’ils sont utilisés en grande quantité.
La pâte de tomate est obtenue par extraction mécanique du jus à partir de fruits sains, sains et mûrs de manière appropriée de la tomate en utilisant la méthode de la rupture à chaud et concentrée sous vide. La pâte de tomate n’est en aucun cas frelatée, par exemple par l’ajout de sucres et d’acides. La pâte de tomate est traitée à une température suffisamment élevée pour réduire considérablement le nombre de micro-organismes viables, éliminer toute activité enzymatique et toute bactérie pathogène viable résistante à la chaleur.
