Food & Beverage Ingredients

RAPIDASE® PL CLASSIC est une préparation enzymatique à usage alimentaire contenant de la polygalacturonase (pectinase) dérivée d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger.

La POUDRE DE LÉCITHINE DE TOURNESOL (DÉSHUILÉE) est une poudre de lécithine hautement concentrée (concentration efficace de >95 % d’ingrédients) de couleur brun clair dérivée de graines de tournesol non génétiquement modifiées. LA POUDRE DE LÉCITHINE DE TOURNESOL (DÉSHUILÉE) est également un émulsifiant, un antioxydant et un agent dispersant. La POUDRE DE LÉCITHINE DE TOURNESOL (DÉSHUILÉE) est principalement utilisée comme additif pour les chocolats, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les confiseries, les boissons instantanées et diverses autres denrées alimentaires. LA POUDRE DE LÉCITHINE DE TOURNESOL (DÉSHUILÉE) possède d’excellentes propriétés émulsifiantes, mouillantes, dispersantes, stabilisantes et mélangeantes, ainsi qu’un agent efficace de réduction de la viscosité. En raison de son statut non OGM conformément à la réglementation européenne, le produit fini n’a pas besoin d’être étiqueté. Fonction : émulsifiant, agent mouillant et instantané, modificateur de viscosité, agent de démoulage, agent de séparation, aide à l’extrusion, agent anti-poussière, aide à la durée de conservation, supplément nutritionnel

SUNFLOWER LECITHIN LIQUID (LIGHT COLOR) est produit à partir de graines de tournesol de haute qualité. Le produit ne contient aucun ingrédient fabriqué à partir d’un organisme génétiquement modifié (OGM). La lécithine de tournesol liquide (couleur claire) ne contient aucun allergène, c’est donc un ingrédient sans allergène et peut être utilisé dans une variété d’applications sans avoir besoin de mentionner l’allégation allergène. Il s’agit d’une combinaison de phospholipides naturels comme la phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE) et les triglycérides. Fonction : émulsifiant, agent mouillant et instantané, modificateur de viscosité, agent de démoulage, agent de séparation, aide à l’extrusion, agent anti-poussière, aide à la durée de conservation, supplément nutritionnel