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DKSH Discover fournit des ingrédients de qualité pour l'alimentation et les boissons issus de fabricants et fournisseurs internationaux. Découvrez notre gamme d’arômes, édulcorants, protéines, émulsifiants et ingrédients actifs, conçus pour aider les formulateurs à créer des produits nutritifs, fonctionnels et innovants, offrant un goût et une qualité supérieurs.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

FRUTAFIT ® HD

FRUTAFIT ® HD est une inuline/oligofructose native. FRUTAFIT ® HD est un ingrédient alimentaire naturel en poudre extrait de racines de chicorée. Frutafit® HD peut être appliqué dans une large gamme de produits alimentaires. L’inuline de chicorée est un mélange polydispersé de polymères de fructose linéaires avec principalement une unité de glucose terminale, couplée au moyen de liaisons b(2-1). Le nombre d’unités (degré de polymérisation) peut varier entre 2 et 60.

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POLYGUM CAROB PRO-TN

POLYGUM CAROBBE PRO-TN est obtenu à partir du germe moulu des graines de Ceratonia siliqua.

POLYGUM CAROB PRO-TN a une proportion naturellement élevée de protéines végétales, les protéines de la farine de germe de caroube ont des propriétés similaires au gluten (élasticité et viscosité).

POLYGUM CAROB PRO-TN peut donc être utilisé dans des produits sans gluten ou sans blé comme substitut partiel de la farine sans gluten.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

APPLE FIBER POWDER SF

La POUDRE DE FIBRE DE POMME SF est produite à partir d’écorces de pomme séchées. Les pelures de pommes séchées ont été traitées en douceur et broyées à différentes tailles en fonction de l’application. La poudre de fibre de pomme contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive. Un autre avantage fonctionnel important est sa capacité de rétention d’eau, qui aide à contrôler la teneur en humidité des mélanges de farine de cuisson et des substituts de viande. Sans E-NUMBER, il peut être utilisé pour le positionnement d’étiquettes propres.

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SUNFIBER® R

Sunfiber® R est une fibre de haricot alimentaire hydrosoluble (gomme de guar partiellement hydrolysée, PHGG). Une fibre soluble dans le galactomannane entièrement naturelle, insipide, incolore et inodore. Sunfiber® offre une teneur élevée en fibres et une excellente stabilité au pH, à la chaleur et au gel/dégel. Cliniquement prouvé pour abaisser l’indice glycémique, améliorer l’absorption des minéraux et favoriser la régularité intestinale.

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