Produits laitiers et boissons

MTM M 83 est un composé protéique composé de protéines de lait hautement fonctionnelles. Il fournit une source concentrée de protéines de lait pour sa valeur nutritionnelle, ses propriétés sensorielles et fonctionnelles dans l’application finale.

EDIFETT SCP 001 peut être utilisé dans les mélanges à pâtisserie tout-en-un à usage domestique, pour les gâteaux artisanaux ou dans les processus de boulangerie industrielle. Les émulsifiants à fouetter Edifett SCP sont des émulsions séchées par pulvérisation composées d’émulsifiants, de lait et de glucides. 1. Structure de mie fine et douce 2. Facteur de commodité élevé 3. Volume élevé 4. Bonne propriété hydratante 5. Processus tout compris possible 6. Convient aux végétariens 7. Contribue à une qualité de produit constante 8. Stabilité dans les masses aérées 9. Stockage et manipulation faciles 10. Fluide 11. Stabilité pendant la cuisson et le stockage.

La POUDRE DE BABEURRE est fabriquée à partir de babeurre frais et sucré par évaporation et séchage par pulvérisation. Il est utilisé dans différents domaines de l’industrie alimentaire, par exemple pour la production de produits laitiers, de confiseries, de produits de boulangerie et de chocolat.

WPC 80 INSTANT SF est une protéine soluble séchée par pulvérisation fabriquée à partir de lactosérum de fromage frais à l’aide d’un processus d’ultrafiltration. Le produit a un profil de goût et d’odeur pur et propre. La durée de conservation du produit est de 12 mois.