Bevande e prodotti lattiero-caseari

CEAMTEX 1602 est un produit à base d’alginate, standardisé pour obtenir des performances uniformes. L’alginate est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues brunes. Il est principalement utilisé comme agent émulsifiant, texturisant et épaississant, ainsi que pour donner une stabilité thermique et au gel-dégel.

CEAMLACTA 91-064 est un produit à base de carraghénane, normalisé pour obtenir une performance uniforme. Le carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Ceamlacta® carraghénane a la capacité de créer un réseau en liant les protéines du lait pour assurer la suspension des particules de cacao et une sensation riche en bouche. De plus, la ligne de carraghénane Ceamlacta® améliore la sensation en bouche et donne du corps aux boissons neutres.

CEAMLACTA CH 92-152 est un système stabilisant à base de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes, standardisé pour obtenir des performances uniformes. Ce produit est spécialement développé pour les applications de fromage fondu et analogique. Il améliore l’onctuosité, la cohésion et l’élasticité des fromages fondus et analogues.

CEAMBLOOM WD 92-387 est un produit à base de carraghénine, standardisé pour obtenir une performance uniforme. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Il joue un rôle essentiel dans l’industrie alimentaire en raison de sa capacité à assurer la stabilité des produits laitiers, à contrôler la teneur en eau des produits carnés, à stabiliser les glaces ou à donner la texture souhaitée aux produits de confiserie, aux desserts à l’eau et à la préparation des fruits.