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Produits laitiers et boissons

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CARAMEL COLORANT POWDER WSM

Le Caramel WSM est une poudre brun foncé obtenue par le traitement thermique contrôlé sur le glucose, en présence de sulfite d’ammonium et séché par atomisation. Ce caramel est du type 'Double Strength Acid Proof Caramel'. Le sulfite lui donne une charge colloïdale négative et le La présence de fonctions aminées permet sa stabilité en milieu acide.
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WMB 3 E150C CARAMEL COLOUR POWDER

Le Caramel WMB3 est une poudre brun foncé obtenue par le traitement thermique contrôlé du glucose en présence d’hydroxyde d’ammonium. Il est séché par atomisation avec l’aide de maltodextrine. La présence de fonctions amines dans la fraction colorée permet sa stabilité dans un milieu acide et lui confère une charge colloïdale positive.
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CARAMEL POWDER F 0003

La poudre de caramel F 0003 est obtenue par traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires, du lait et du beurre salé. Il a une odeur distinctive de caramel et un goût de caramel au beurre salé.
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CARAMEL POWDER F 0004

LA POUDRE DE CARAMEL F 0004 est obtenue par un traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires, du beurre, de la crème et du sel. Elles sont écrasées et tamisées après caramélisation afin d’obtenir des flocons de taille réduite. Ils ont une odeur et un goût distinctifs de caramel.
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