음료 및 유제품 소재

Les crèmes pour boissons MOKA CW sont des produits instantanés conçus principalement pour créer un effet blanchissant tout en améliorant le goût du produit fini. 

Nos crèmes MOKA CW sont fabriquées à partir d’huile végétale (teneur en 6,5-60%) tandis que les protéines de lait ajoutées et les additifs fonctionnels assurent la stabilité des boissons chaudes et froides, de l’eau dure et des pH différents. Même si les matières grasses végétales et les protéines de lait produisent moins de la moitié d’une crème MOKA CW pour boissons, ce sont ces différents types de matières grasses végétales et ces protéines de lait de qualité supérieure qui donnent tout le goût, l’onctuosité et la lacté de la boisson. 

Avantages du produit :

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Excellente solubilité et mouillage
• Large spectre de densité apparente (Max 650 g/l)

Les applications les plus courantes des crèmes à haute teneur en matières grasses :

• Concentrés de repas : soupes, sauces instantanées
• Base de glace - molle et conique
• Support de pépites d’épices pour les collations salées
• Source de matières grasses végétales dans les mélanges de lait

MOKA FI SW 50 CR03 ND est une poudre grasse avec de l’eau froide, un substitut laitier dispersible et sans gras trans d’origine végétale.

Cette poudre de graisse végétale sublimera vos produits.

Matières grasses et produits laitiers à base de graisses végétales, de sirop de glucose et de protéines de lait pour le crémage et le garnissage de produits salés, de plats cuisinés ainsi que pour des applications de boulangerie.

Avec des propriétés physiques et chimiques différenciées, ils présentent différents degrés de capacité de crémage et diffèrent par l’intensité de leur saveur laiteuse.