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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

BELCOLADE CACAO-TRACE COCOA MASS 97% EBONY DROPS 4013187

BELCOLADE EBONY DROPS est une pâte de cacao préfabriquée emballée dans des sacs de 12 kg, qui peut être facilement mélangée avec du chocolat pour obtenir un goût et une couleur plus intenses. C’est également un excellent ingrédient pour aromatiser la crème glacée, la ganache, les pralines ou d’autres bases d’ingrédients afin d’obtenir une couleur plus profonde et plus foncée et un goût de cacao plus intense. La taille de la goutte est d’environ 20 mm.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

BELCOLADE WHT AMBER CHUNKS 4023244

Chocolat blanc Belcolade, Sélection, Ambré, Cacao-Trace durable Fabriqué avec des ingrédients Cacao-Trace CACAO. A-Chunks : Longueur : 10 à 15 mm ; Largeur : 9-13 mm ; Hauteur 3-6mm

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WHITE COMPOUND SLW-2502

Le WHITE COMPOUND SLW-2502 se présente sous forme de copeaux. Il s’agit d’un chocolat prêt à l’emploi, de première qualité, destiné à être inclus et décoré dans les desserts, la boulangerie et la pâtisserie.

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DARK CHOCOLATE RCD-41028C

LE CHOCOLAT NOIR RCD-41028C est un substitut de chocolat à base de poudre de cacao et de graisses végétales. Cela le rend plus abordable, plus facile à fondre et plus stable à des températures plus élevées, car il ne nécessite pas de tempérage comme le vrai chocolat. Il est couramment utilisé pour l’enrobage, le trempage et le moulage dans la boulangerie et la confiserie.

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