Plats préparés et Foodservice

GALIMAX FLAVOR K-65 est un arôme naturel sous forme liquide obtenu par la fermentation du sucre. GALIMAX FLAVOR K-65 est utilisé dans de nombreuses applications alimentaires car la fermentation naturelle du sucre donne les saveurs traditionnelles des produits faits maison ou en petits lots. GALIMAX FLAVOR K-65 a également un goût légèrement salé permettant une réduction du chlorure de sodium dans de nombreux < / > à faible teneur en sodium Applications.

La protéine de soja isolée PRO-FAM® 891 est spécialement produite pour les systèmes alimentaires où une protéine dispersible, hautement soluble et de viscosité moyenne est requise. En raison de ses caractéristiques fonctionnelles uniques, le PRO-FAM 891 peut être utilisé dans divers produits alimentaires.

FIBRE D’ORGE upcyclée (Fibre >69% / Protéine > 10%), Aspect, Couleur, Goût : Typique, Céréales. Fibres à haute capacité de rétention d’eau, riches en B12, non fonctionnelles et insolubles, facilement mélangées avec d’autres ingrédients. L’upcycling est la clé de l’efficacité des ressources naturelles. UPGRAIN veut être le pionnier de la fourniture d’ingrédients durables, sains et faciles à intégrer. Les produits UPGRAIN offrent tous les avantages de l’orge, mais en mieux.

• Fibres à haute capacité de rétention d’eau
• Riche en B12
• Non fonctionnel et non soluble
• Facile à mélanger avec d’autres ingrédients

FARINE  D’ORGE upcyclée (Fibres >47% - Protéines > 26%), Aspect, Couleur, Goût : Typique, Céréales. Fibres à haute capacité de rétention d’eau, Riche en B12, Non fonctionnel et insoluble, Facilement mélangé avec d’autres ingrédients ; UPGRAIN veut être le pionnier de la fourniture d’ingrédients durables, sains et faciles à intégrer. Les produits UPGRAIN offrent tous les avantages de l’orge, mais en mieux.

• • Fibres à haute capacité de rétention d’eau
• • Riche en B12
• • Non fonctionnel et non soluble
• • Facilement mélangé avec d’autres ingrédients

Pour chaque 1 kg de farine de blé remplacé par de la farine BSG, 2 m2 de terre sont économisés.