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Plats préparés et Foodservice

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Trouvez des ingrédients fiables pour les aliments transformés avec DKSH Discover. Notre portefeuille comprend des épaississants, stabilisants, édulcorants et ingrédients fonctionnels spécifiques, améliorant le goût, la texture et la durée de conservation des sauces, snacks, plats préparés et aliments de commodité.

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Fonction

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Fortification/Nutraceutical (1)

Other (16)

Préservatif (1)

Arôme et modulation d’arôme (43)

Exhausteur de goût (6)

Fortification/Nutraceutical (1)

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Préservatif (1)

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GRAS, FEMAGRAS (1)

BPF (1)

BRC (2)

CODEX, JECFA (1)

FSSC (20)

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MODUMAX®

ModuMax® est un modulateur de goût naturel de dsm-firmenich qui améliore la saveur des aliments et des boissons avec des édulcorants à haute intensité, une faible teneur en matières grasses ou des protéines ajoutées. Il masque les notes indésirables, améliore la sensation en bouche et favorise l’étiquetage propre, s’alignant sur les préférences des consommateurs pour des options naturelles et sans OGM.

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MAXAVOR® WHITE MEAT YE

MAXAVOR® WHITE MEAT YE un extrait de levure qui a été traité pour fournir une note de viande blanche rôtie douce et charnue.

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RAPIDASE® PL CLASSIC

RAPIDASE® PL CLASSIC est une préparation enzymatique à usage alimentaire contenant de la polygalacturonase (pectinase) dérivée d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger.
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DELVO®NIS PAC

DELVO®NIS PAC est une formulation en poudre de l’agent antibactérien polypeptidique nisine (E234). La nisine est produite par fermentation d’une souche spéciale de Lactococcus lactis subsp. Lactis. Il s’agit d’un conservateur naturel isolé des ferments laitiers qui peut remplacer le conservateur chimique.
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