Plats préparés et Foodservice

L’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique offre aux boulangers et aux fabricants de collations une stabilité, une saveur propre, une durée de conservation plus longue et des options à faible teneur en graisses saturées. Il fonctionne bien dans les applications de friture de collations qui utilisent la friture continue où les conditions de friture sont contrôlées et les configurations de hotte sont optimisées.

C Snac™ 12411 est un amidon de maïs cireux prégélatinisé et des amidons de spécialité sophistiqués qui offrent un certain nombre d’avantages aux snacks, aux céréales et aux noix, de l’amélioration du croustillant à l’augmentation de l’expansion, en passant par la structure cellulaire uniforme.

C*HiForm A 12791 est un amidon de maïs cireux natif gonflant d’eau froide où les amidons sont cuits uniformément avec un minimum de cisaillement et de dommages causés par la chaleur. Ils offrent des performances élevées, une commodité supplémentaire, une dispersibilité supérieure et une flexibilité de traitement idéale, recommandés pour les processus de fabrication à froid (modérés à sévères) dans lesquels il est nécessaire d’une hydratation rapide, d’une tolérance élevée au processus, d’une excellente texture et d’une longue durée de conservation.

L’HUILE DE CANOLA SANS OGM 10000026277 est une huile et une graisse végétales.