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Plats préparés et Foodservice

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Fine poudre rouge foncé. Cacao en poudre allégée. La poudre de cacao est obtenue par pressage hydraulique de la masse de cacao, ce qui sépare le beurre de cacao du gâteau de cacao, après quoi le gâteau est pulvérisé en une fine poudre de cacao à écoulement libre. Ces grains sont alcalinisés (sauf la poudre naturelle de cacao), torréfiés et moulus jusqu’à obtenir une fine masse de cacao.
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SWISSFLAVORS GELATIN 180-200 BLOOM / 20-30 MESH est un produit d’origine animale. La gélatine obtenue à partir de peau de bœuf à 100 %.
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