Plats préparés et Foodservice

KONJAC GUM (KGJ1004) - Le glucomannane de konjac est une fibre alimentaire hydrosoluble aux propriétés gélifiantes, épaississantes, stabilisantes et texturantes supérieures. La poudre de glucomannane de konjac est utile dans les saucisses, les gelées, les puddings, les analogues de viande, les glaces, les pâtisseries, les gâteaux, les boissons et les films comestibles. Il est couramment utilisé comme agent de charge hypocalorique et comme fibre alimentaire dans les aliments diététiques.

NATIVE POTATO STARCH FILTERED est une amidon de pomme de terre sélectionnée pour être utilisée comme auxiliaire de filtration.

PREGEFLO^® PJ 20 est un fécule de pomme de terre modifié gonflant d’eau froide. Phosphate de diamidon acétylé prégélatinisé (E 1414).

LA SARCCHE DE BLÉ CONSISTE EN DES GRANULES SÉPARÉS DU GRAIN DE BLÉ PAR UN PROCÉDÉ PHYSIQUE.