Plats préparés et Foodservice

Le prototype PISANE™ ES est une protéine végétale dédiée aux technologies d’extrusion humide et sèche pour le marché du salé d’origine végétale. Ses propriétés de fibration et son profil minéral optimisé contribuent à imiter la texture du poisson et de la viande à haute teneur en protéines tout en assurant un véritable parcours végétal.

Pisane P960 - À partir du pois jaune, la protéine de pois PISANE P960 est un isolat de protéine végétale nutritif, fonctionnel et durable, dédié aux protéines humides et sèches Technologies d’extrusion pour le marché des produits à base de plantes et hybrides salés. Grâce à ses propriétés de fibration et à sa faible teneur en sodium, PISANE P960 contribue à imiter la texture du poisson et de la viande avec une forte teneur en protéines. PISANE P960 est également un atout stratégique dans le développement de micro-granulés pour des solutions innovantes de snacks et chips riches en protéines. Ses propriétés d’écoulement améliorées permettent une meilleure fluidité dans les équipements de traitement des poudres, réduisant ainsi le risque de blocages tout en assurant un produit fini plus uniforme.