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Plats préparés et Foodservice

Plats préparés et Foodservice

Trouvez des ingrédients fiables pour les aliments transformés avec DKSH Discover. Notre portefeuille comprend des épaississants, stabilisants, édulcorants et ingrédients fonctionnels spécifiques, améliorant le goût, la texture et la durée de conservation des sauces, snacks, plats préparés et aliments de commodité.

Plats préparés et Foodservice

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MEATGOOD-410

MEATGOOD-410 est un améliorateur d’aliments transformés révolutionnaire conçu pour révolutionner vos créations culinaires. Fabriqué avec précision et expertise, ce produit exceptionnel est là pour rehausser le goût, la texture et la qualité globale de vos plats à base de viande. Caractéristiques principales : Saveur améliorée : MEATGOOD-410 insuffle un profil de saveur riche et savoureux dans vos aliments transformés, émouvant les papilles gustatives de vos clients et leur donnant envie d’en savoir plus. Texture améliorée : Découvrez une délicieuse sensation en bouche avec l’équilibre parfait entre tendreté et jutosité que MEATGOOD-410 apporte à vos produits de viande transformés. Durée de conservation prolongée : Prolongez la durée de conservation de vos aliments transformés à l’aide de MEATGOOD-410, garantissant la fraîcheur et maintenant la qualité du produit sur une plus longue période. Solution Clean Label : Notre produit est conçu en mettant l’accent sur les ingrédients clean label, vous offrant une solution qui s’aligne sur la demande croissante de transparence et de naturalité. Pourquoi choisir MEATGOOD-410 ? Expertise inégalée : Développé par Riken Vitamin, un nom de confiance dans l’industrie connu pour son expertise et son engagement envers l’excellence. Application polyvalente : MEATGOOD-410 convient à une large gamme de produits carnés transformés, y compris les saucisses, les hamburgers, les boulettes de viande, etc., ce qui en fait un choix polyvalent pour vos besoins culinaires. Résultats constants : Obtenez des résultats constants et exceptionnels à chaque fois avec MEATGOOD-410, garantissant la satisfaction des clients et la fidélisation des clients. L’innovation au cœur : Restez à la pointe de l’innovation culinaire avec cet améliorateur d’aliments transformés de pointe, vous permettant de différencier vos produits et de vous démarquer sur le marché.
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FRUIT AND VEGETABLE POWDERS

Les poudres de fruits et légumes sont produites par séchage par atomisation avec de la maltodextrine comme support pour une utilisation dans une large gamme d’applications alimentaires et de boissons.

 

La gamme de poudres de fruits et légumes de Maspex offre un haut niveau de personnalisation adapté aux besoins de votre application.

 

Saveurs des poudres :

Fraise, framboise, pêche, pamplemousse, canneberge, banane, orange, ananas, cerise, poire, abricot, multifruits, citron, citron vert, cassis, pomme, prune, fruits des bois, betterave.

 

Domaines d’application : Boissons, Compléments alimentaires, Boissons diététiques et ingrédients de remplissage.

 

Faites-nous part de votre besoin et nous pouvons personnaliser la solution pour vous.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
PEA STARCH HYPS

PEA STARCH HYPS est un amidon de pois sans OGM, particulièrement adapté aux céréales, aux aliments cuits au four, aux produits carnés, aux boissons santé et aux produits de santé. L’amidon de pois HYPS est également certifié BRC, casher, halal, HACCP.

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TREHALOSE

Le tréhalose TREHA® est un disaccharide multifonctionnel avec des avantages uniques pour la fraîcheur, la texture et la saveur/l’arôme dans les aliments et les boissons. Le tréhalose est naturellement présent dans de nombreux aliments courants, tels que les champignons, la levure de boulanger et le miel. En tant qu’ingrédient, le TREHA présente des® avantages uniques dans un large éventail d’applications, notamment la boulangerie, les collations, la confiserie, la viande et les fruits de mer, la transformation des fruits et légumes et les boissons.

 

Dans les applications de viande, TREHA® peut être utilisé pour :

> Augmenter la rétention d’humidité pour offrir un meilleur rendement du produit fini

> Prévient les dommages causés par les cristaux de glace pendant les cycles de gel-dégel

> Réduction du sel (améliore le goût salé)

> Amélioration des saveurs

 

Les applications de boulangerie peuvent également bénéficier de l’ajout de TRAHA® :

> Inhibe la migration de l’humidité dans les pâtisseries

> Réduire la rétro-dégradation de l’amidon (rassis)

> Prévient les dommages causés par les cristaux de glace pendant les cycles de gel-dégel

> Réduit le brunissement des produits de boulangerie

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