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CARFOSEL™ 990

CARFOSEL™ 990 Spécialement conçus pour les industries de la viande et du poisson, les sels de carfosel interagissent de manière unique pour lier l’eau aux protéines et augmenter la tendreté des produits finis. Les produits traités conserveront leur aspect juteux ainsi que leurs propriétés nutritionnelles naturelles, leur texture et leur couleur. Dans le cas des pâtes de viande et autres produits à base de viande transformée, nos spécialités favorisent également une texture ferme et homogène. La gamme Carfosel est élargie pour répondre aux différentes demandes et situations du marché.

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FINE-C CLR (Edible collagen casing)

Boyau de collagène comestible, recommandé pour les saucisses transformées, séchées, fumées et cuites à la vapeur. Saucisses typiques comme la saucisse de Francfort ou la saucisse de Francfort. FINE-C peut être utilisé pour les saucisses fermentées.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

EDIBLE COLLAGEN CASINGFINE-N17

BOYAU DE COLLAGÈNE COMESTIBLEFIN-N17 Boyau de collagène bovin comestible destiné à être utilisé dans la fabrication d’une application de saucisse fraîche/transformée. Les fentes de peau de bovin sont utilisées comme matière première de base pour la production.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

EDIBLE COLLAGEN CASINGFINE-N21

BOYAU DE COLLAGÈNE COMESTIBLEFINE-N21 Boyau de collagène bovin comestible destiné à être utilisé dans la fabrication d’une application de saucisse fraîche/transformée. Les fentes de peau de bovin sont utilisées comme matière première de base pour la production.

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