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CARAMEL POWDER F 0003

La poudre de caramel F 0003 est obtenue par traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires, du lait et du beurre salé. Il a une odeur distinctive de caramel et un goût de caramel au beurre salé.

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CARAMEL POWDER F 0004

LA POUDRE DE CARAMEL F 0004 est obtenue par un traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires, du beurre, de la crème et du sel. Elles sont écrasées et tamisées après caramélisation afin d’obtenir des flocons de taille réduite. Ils ont une odeur et un goût distinctifs de caramel.

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GNT GROUP

EXBERRY SHADE VIVID RED 15330021

EXBERRY Shade Vivid Red 15330021 est un colorant liquide soluble dans l’eau à base de carotte et de cassis, conservant le goût naturel et les propriétés colorantes. Elle a une teinte rouge avec un goût acidulé typique, un pH bas et une forte teneur en matière sèche. Adapté aux végétariens et aux véganes, il est casher et halal, exempt d’allergènes et de gluten, et produit sans OGM ni irradiation. Idéal pour diverses applications alimentaires nécessitant une coloration rouge naturelle et vibrante.

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GERKENS COCOA DR74 10-12%

Fine poudre rouge foncé. Cacao en poudre allégée. La poudre de cacao est obtenue par pressage hydraulique de la masse de cacao, ce qui sépare le beurre de cacao du gâteau de cacao, après quoi le gâteau est pulvérisé en une fine poudre de cacao à écoulement libre. Ces grains sont alcalinisés (sauf la poudre naturelle de cacao), torréfiés et moulus jusqu’à obtenir une fine masse de cacao.

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