Patisserie et boulangerie

Actimalt Dried RM C35 LB est un extrait de malt séché de couleur jaune-brun, non diastasique, sous la forme d’une poudre hygroscopique grossière et fluide. Il a un goût sucré avec une saveur maltée pleine caractéristique et un arrière-goût de notes torréfiées.

SOJA LÉCITHINE LIQUIDE (COULEUR CLAIRE) est produit à partir de graines de soja indiennes 100% sans OGM propres, saines et les mieux choisies, qui possède des propriétés polyvalentes, multifonctionnelles et uniques dans diverses applications alimentaires, animales et pharmaceutiques. LÉCITHINE DE SOJA LIQUIDE (COULEUR CLAIRE) est une combinaison de phospholipides naturels comme la phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE) et les triglycérides. La lécithine de soja liquide (couleur claire) est soluble dans l’huile et insoluble dans l’eau. Fonction : émulsifiant, agent mouillant et instantanéisant, modificateur de viscosité, agent de démoulage, agent de séparation, aide à l’extrusion, agent anti-poussière, aide à la durée de conservation, complément nutritionnel.

CONCENTRÉ DE JUS D’ACÉROLA à base d’Acola saine et mûre, qui a été sélectionnée, décelée, filtrée, concentrée et emballée. Contient de la vitamine C et a un goût sucré, acide avec des couleurs orange ou jaunes.

PURÉE DE FRAISES à base de fraises saines et mûres (Fragaria sp.) LA PURÉE DE FRAISES a été sélectionnée, tamisée, immédiatement surgelée en cubes.