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제과 및 제빵 소재

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XINRUI INDUSTRIAL
VITAL WHEAT GLUTEN

Vital Wheat Gluten de Guanxian Xinrui Industrial Co., Ltd. est une poudre jaune clair avec une teneur minimale en protéines de 82 %, produite grâce à une technologie avancée de séparation triphasée. Il offre une excellente absorption d’eau et des propriétés de gluten humide, ce qui en fait un idéal pour améliorer les produits de boulangerie, les alternatives à la viande, les aliments pour animaux et les snacks nutritifs. Cet ingrédient naturel et de haute qualité est stable, sûr et certifié selon les normes ISO 9001, ISO 22000, HALAL et KOSHER.
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MICROCEL®FG-1030

MICROCEL®FG-1030, fibre insoluble utilisée comme auxiliaire d’extrusion, anti-agrippement et agent de compression. Dans les snacks en boulangerie et extrudés, cela améliore la croustillance et réduit les casses. Dans les applications laitières, en particulier le fromage râpé, il agit comme un agent anti-aglomerant efficace.
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NUTRALYS T70S-02

NUTRALYS T70S-02 est une protéine de pois texturée, idéale pour les délicieux aliments d’origine végétale tels que les viandes végétales. Elle présente une très bonne texture fibreuse, fermeté et profil gustif.
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GALACIN NATAMYCIN SUDPENSION 4, LACIN 208

LA SUSPENSION DE NATAMYCINE GALACIN 4 est une suspension de natamycine offrant un taux de sédimentation nettement plus faible. C’est un produit antifongique alimentaire naturel obtenu par la fermentation de Streptomyces natalensis dans une solution aqueuse. Il est utilisé pour protéger une grande variété de produits alimentaires contre les levures et les moisissures. NATAMYCINE 4 %
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