Patisserie et boulangerie

LAMEQUICK® CE 6630 est une crème non laitière. Poudre blanche à jaunâtre. Système de poudre complexe composé d’émulsifiant, de protéines et d’huile végétale entièrement hydrogénée sur un système de support de sirop de glucose. Utilisé comme agent fouettant dans divers types d’applications de dessert.

Lucarotin® 1 CWD/Y est une poudre de bêta-carotène microencapsulée à 1 %, séchée par pulvérisation et dispersible dans l’eau froide. Il est principalement utilisé pour la coloration jaune dans les boissons, les aliments comme les glaces et les bonbons, et les mélanges secs tels que les boissons instantanées. De plus, il sert de source de provitamine A dans les compléments alimentaires, y compris les gélules à coque dure.

Lucarotin 10 CWD/O Plus est une poudre de bêta-carotène® microencapsulée à 10 %, séchée par pulvérisation en une poudre brun-rouge fine et fluide avec une légère odeur caractéristique et est dispersible dans l’eau froide. Il est largement utilisé dans les compléments alimentaires, tels que les multivitamines et les gélules à coque dure, ainsi que pour colorer et fortifier les aliments comme les confiseries, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les boissons.

Le Palmitate de Vitamine A 250 sec est une poudre jaune clair, très fine, à écoulement libre, composée de particules sphériques, avec occasionnellement des particules blanchâtres.