Patisserie et boulangerie

DYNATEM PS 50 est un ester lactique de mono et diglycérides fabriqué à partir d’huile comestible entièrement hydrogénée (palme et tournesol). Il est blanc à blanc cassé pâteux/semi-solide à 28°C. Applications : - Agent aérateur dans les garnitures fouettées non laitières - Raidisseur de mousse dans les garnitures fouettées non laitières - Agent aérant dans les gâteaux et les mélanges à gâteaux - Fournit une texture uniforme dans les margarines et le shortening.

PURÉE DE HARICOTS DOUX est une PÂTE DE HARICOTS avec un Brix standard 60-63. Une délicieuse fusion de tradition et de goût ! Cette pâte exquise est fabriquée à partir de haricots sucrés de première qualité, méticuleusement écrasés à la perfection. Avec sa texture riche et veloutée et sa saveur subtilement sucrée, la purée de haricots sucrés est un ingrédient polyvalent qui rehausse un large éventail de desserts et de confiseries. Rehaussez vos créations culinaires et laissez-vous tenter par le délice intemporel de la purée de haricots sucrés. Transformez des friandises ordinaires en expériences extraordinaires, en leur insufflant l’essence authentique d’une tradition chérie.