제과 및 제빵 소재

Wilcon T 201 est un produit à base de protéines de soja texturées sans OGM à haute teneur en protéines. Il se caractérise par une teneur élevée en protéines, une faible teneur en matières grasses et une structure fibreuse similaire à celle de la viande. Il est largement utilisé dans les produits carnés, les garnitures, la viande en conserve, les boulettes de viande, les saucisses, le jambon et d’autres produits surgelés, les produits de loisirs et les aliments végétariens.

Wilpro D400 est une protéine de soja isolée sans OGM traitée par une technologie personnalisée, avec une bonne solubilité et elle convient aux boissons liquides neutres.

L’isolat de protéines de soja G100 est un produit à base de protéines de soja sans OGM avec une élasticité de gel, une émulsification et une rétention d’eau élevées. Il est largement utilisé dans les produits carnés, les garnitures, les boulettes surgelées, les boulettes de viande, les saucisses, le jambon et autres produits surgelés, les produits de loisirs et les aliments végétariens.

WILCON SJ est un produit concentré de protéines de soja fonctionnel sans OGM, il a une fonction telle que bon Préservation de l’humidité et de l’huile, bonne odeur, pas d’émission de poussière, solubilité élevée, anti-sel et il est très stable lorsqu’il est effectué par une force extérieure (par exemple, la chaleur ou le dégel). Largement utilisé dans les systèmes de viande, la transformation des produits de la pêche, les aliments infantiles, les garnitures, les boulettes surgelées, les boulettes de viande, les saucisses, le jambon et autres produits surgelés, les produits de loisirs et les aliments végétariens.