Patisserie et boulangerie

SOPROTEX-B Minced est un produit protéique de soja texturé issu de Sojaprotein DOO Becej, présenté sous forme hachée avec une granulation comprise entre 1 et 4 mm. Elle a une couleur brune rappelant le bœuf, une saveur neutre agréable, et une odeur typique de légumineuse sans arômes désagréables. Composé principalement de protéines de soja non OGM et de colorants caramel (E150d), il offre une forte teneur en protéines (minimum 50 %) avec un faible taux de matières grasses et d’humidité. Cet ingrédient polyvalent convient aux analogues de la viande, à la boulangerie, à la confiserie, aux pâtes, à la diététique, à la pharmacie, à la restauration et aux applications domestiques, offrant une excellente absorption de l’eau et une qualité constante.