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Pasticceria e panetteria

Pasticceria e panetteria

Esplora l’ampia gamma di ingredienti per la Pasticceria e Panetteria di DKSH, provenienti da marchi globali affidabili. Emulsionanti, edulcoranti ed esaltatori di gusto aiutano a creare prodotti da forno, cioccolato e dolciumi indulgenti, stabili e innovativi, con gusto e consistenza perfetti.

Patisserie et boulangerie

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
MEGGLETOSE B 600

MEGGLETOSE B 600 est un sucre de lait de qualité alimentaire, le disaccharide naturel du lait. Le produit est présent sous forme de lactose monohydraté et se caractérise par une poudre blanche avec son odeur typique et un goût légèrement sucré. MEGGLETOSE B 600 est obtenu à partir de lactosérum et le raffinage a lieu à environ 97 °C (206 °F) pendant au moins 30 minutes. Le produit est finement broyé. 

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CHEDDAR CHEESE SAPUTO BRAND

FROMAGE CHEDDAR MARQUE SAPUTO est un cheddar doux et délicieux à la texture ferme et à la saveur légère et beurrée. Un fromage polyvalent qui peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner ou comme collation.
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X-PAND'R SC NG STARCH

L’amidon X-PAND’R® est un amidon filmogène instantané produit à partir de maïs, qui est utilisé dans les collations et les produits de boulangerie pour assurer un bon traitement de la pâte et pour améliorer l’expansion de la collation ou de l’article de boulangerie.
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EDIFETT F 72 SB H0

EDIFETT F 72 SB HO est un produit semi-fini pour la production d’aliments prêts à l’emploi. Les poudres de graisse sont développées pour augmenter le pouvoir blanchissant dans les formulations. Les poudres de graisse se caractérisent par une fine répartition de la graisse particules et sa stabilité à l’oxydation. EDIFETT F 72 SB HO possède les propriétés suivantes : - manipulation facile - faible teneur en acides gras trans - pouvoir blanchissant et densité blanche très élevés - Produit avec des graisses non hydrogénées - produit avec de l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique (HOSO).
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