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Patisserie et boulangerie

Patisserie et boulangerie

Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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Agent de gazéification (5)

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XYLISORB 300

Poudre de xylitol avec une taille grossière de particules. Il est utilisé comme édulcorant et agent de volume. Il apporte fraîcheur et texture douce au chewing-gum, offrant un effet rafraîchissant et des propriétés non cariogènes.
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NUTRALYS S85F

Isolant de protéine de pois utilisé pour sa polyvalence d’enrichissement protéique avec solubilité garantie. Cet ingrédient protéique est particulièrement adapté aux applications humides telles que les boissons laitières végétales, les glaçages sans œufs ou les produits nutritionnels cliniques.
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GLUCIDEX 19

GLUCIDEX® 19 est une poudre de maltodextrine, mélange de saccharides nutritifs, produit par hydrolyse, purification et séchage par pulvérisation de l’amidon de maïs comestible.
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LYCASIN HBC

LYCASIN HBC est un sirop de maltitol contenant de l’huile végétale (noix de coco).
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