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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

BAKEZYME® HS 2000 BG

BAKEZYME® HS 2000 BG est une endo-xylanase dérivée d’Aspergillus niger. BAKEZYME® HS 2000 BG contribue à l’amélioration des propriétés de développement et de manipulation de la pâte, ce qui se traduit par un meilleur volume de pain et une meilleure douceur de la mie.

食品・飲料成分

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BAKEZYME® AG 800 BG

BAKEZYME® AG 800 BG est une amyloglucosidase fongique produite par Aspergillus niger. BAKEZYME® AG 800 BG est utilisé comme améliorateur de pain aidant à améliorer la structure de la chapelure, le brunissement et le moelleux du pain.

食品・飲料成分

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BAKEZYME® AN 301 BG

BAKEZYME® AN 301 BG est une amylase bactérienne produite par Bacillus amyloliquefaciens. BAKEZYME® AN 301 BG contribue à l’amélioration de la structure de la chapelure, de la durée de conservation et du moelleux initial des pains.

食品・飲料成分

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BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG

BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG est une glucose oxydase fongique dérivée d’Aspergillus niger. BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG permet d’améliorer la résistance de la pâte, l’usinabilité et le croustillant de la croûte.

食品・飲料成分

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