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NUTRILAC BK-7676

NUTRILAC BK-7676 est un ingrédient protéique de lait hautement fonctionnel pour remplacer efficacement le blanc d’œuf et l’œuf entier dans les systèmes de gâteau en donnant respectivement stabilité et résistance à la pâte à gâteau et à la structure du gâteau.

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EPIVAL 26 PLUS

Formulée pour favoriser le blanchiment, l’onctuosité et aussi un goût amélioré du lait entier, ses compositions garantissent un haut niveau de propriétés de dispersion et fournissent des protéines et des matières grasses fonctionnelles. Peut être utilisé dans les plats cuisinés, les crèmes anglaises et la boulangerie et pâtisserie industrielles.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

Puratein® HS Canola Protein

La protéine de canola Puratein® HS est composée à 90 % de protéines de canola sans OGM fabriquées au Canada grâce à sa technologie d’extraction et de purification sans solvant qui isole les protéines de canola sous une forme hautement concentrée. La protéine de canola Puratein® HS peut être utilisée dans une large gamme d’applications telles que les boissons, les confiseries et les desserts aérés, comme fonction pour augmenter la teneur en protéines, améliorer la nutrition (riche en acides aminés contenant du soufre) et possède des propriétés fonctionnelles précieuses, notamment une excellente solubilité et une capacité moussante notable Pour plus de détails, veuillez consulter la fiche technique ci-dessous et contacter notre représentant commercial local dès aujourd’hui !

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

Puratein® C Canola Protein

La protéine de canola Puratein® C est composée à 90 % de protéines de canola sans OGM fabriquées au Canada grâce à sa technologie d’extraction et de purification sans solvant qui isole les protéines de canola sous une forme hautement concentrée. La protéine de canola Puratein® C peut être utilisée dans une large gamme d’applications telles que les analogues de viande, les boissons nutritionnelles et les substituts de repas, comme fonction pour augmenter la teneur en protéines, améliorer la nutrition (excellent profil d’acides aminés - riche en acides aminés contenant du soufre) et avoir une bonne solubilité sur une large gamme de pH. Pour plus de détails, veuillez consulter la fiche technique ci-dessous et contacter notre représentant commercial local dès aujourd’hui !

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